Пудинг из кураги, изюма и творога.

Нужно потушить 75 г изюма в молоке (30 мл), добавить 1 ч. л. растительного масла. В тушеный изюм положить 10 г манной крупы, сахар и мелко нарезанную курагу, предварительно размягченную в воде. Все хорошо размешать и оставить на несколько минут под крышкой. В охлажденную массу добавить протертый через сито творог и взбитый белок. Снова все перемешать и выложить на сковороду с растительным маслом, запечь в разогретой духовке до появления румяной корочки. Готовый пудинг можно полить нежирной сметаной или ряженкой.