Пикантный летний салат с оливками.

*** 1 крупный огурец или несколько маленьких;
*** по 1 стручку зеленого и желтого сладкого перца;
*** 200 г мелких помидоров;
*** 1 головка лука;
*** 10 - 15 оливок;
*** 2 зубчика чеснока;
*** 250 г крабовых палочек;
*** 200 г твердого сыра;
*** 4 небольшие полоски лаваша;
*** 1/2 лимона;
*** 6 ст.л. оливкого или другого растительного масла;
*** черный молотый перец, соль по вкусу.

Все овощи хороршо вымыть. Огурцы нарезать тонкими кружочками. Стручки перца разрезать пополам, удалить семена и нарезать стручки тонкими длинными полосками. Помидоры разрезать каждый на 4 части. Лук нарезать тонкими кольцами. Все выложить в одну посуду и перемешать.
Крабовые палочки нарезать тонкими ломтиками, твердый сыр - мелкими кубиками.
Чеснок очистить, мелко порубить или пропустить через чесночницу. Выдавить на чеснок сок из 1/2 лимона. Добавить оливковое масло, соль, молотый перец и перемешать.
Полоски лаваша положить на блюдо. Выложить на это же блюдо крабовые палочки и твердый сыр. Сверху - овощную смесь и оливки. Все полить приготовленной приправой из оливкого масла и специй.
Подавать салат можно на общем блюде или на тарелках (порционно). Вместо лаваша можно использовать тонкие домашние блинчики (2 стакана молока или воды, 1 яйцо. соль, сода - на кончике чайной ложки и мука, выпекать на растительном масле).