Омлет с сыром.

На 2 порции: яйца - 3 шт., молоко - 3 ст.ложки, тертый твердый сыр - 3 ст. ложки, белый хлеб - 2 ломтика, сливочное масло - 1 ст. ложка, соль по вкусу.

Хлеб ( без корок ) замочить в молоке, слегка отжать, размять, добавить сырые яйца, хорошо взбить ложкой, всыпать тертый сыр, посолить, перемешать, вылить на горячую сковороду с маслом и запечь в духовке при температуре 200 град.С.
Омлет будет очень пышным, если половину белков отделить, взбить и, перед тем как ставить омлет в духовку, смешать с остальной массой.