Омлет с кукурузой.

На 2 порции: яйца - 4 шт., зерна кукурузы - 200 г, молоко - 4 ст.ложки, сливочное масло или маргарин - 1 ст. ложка, зелень петрушки - 20 г, укроп, соль по вкусу.

Зерна вареной или консервированной кукурузы пропустить через мясорубку и положить в глубокую тарелку. Добавить яйца, молоко, соль по вкусу и все хорошо перемешать. Полученную массу вылить на смазанную маслом сковороду и запекать в духовке при температуре 180 град.С до образования поджаристой корочки.
При подаче к столу на омлет положить кусочек сливочного масла и посыпать зеленью петрушки или укропом.
Омлет можно приготовить и с целыми зернами кукурузы, с обжаренным репчатым или зеленым луком, с поджаренным картофелем, со свежими, слегка поджаренными помидорами.